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《中国美食哲学》新书在京发布

10月17日,《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举行。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会共同主办。本书的www.462.net标志着商务印书馆与世界中餐业联合会的战略合作正式启动。

发布会现场,编辑白玮讲述了中国美食学问的历史发展过程,展现了中华优秀传统美食学问的博大精深。编辑从哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”进行了梳理,以大众熟知的维度为切入点,详细讲述了以“人之道”为本体的美食哲学体系。

世界中餐业联合会常务副会长、集团董事长邢颖表示,《中国美食哲学》以哲学的角度切入餐饮学问在业界属于首创,对促进餐饮产业提质、理论建设起到重要作用。未来世界中餐业联合会将携手商务印书馆连袂推出《中华饮食学问丛书》,陆续推出系列优秀中华饮食学问作品。

责任编辑:袁思源
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